Schlechtes Bier, das gut wird, auch wenn Sie ein paar Tropfen Essig dabei haben

Das erste Mal, dass ich Sushi aß, erbrach ich mich nicht, obwohl ich beim Nachdenken über Sushi würgen musste. Der Grund war nichts anderes als meine Unwissenheit: Ich ignorierte völlig, dass in dem Salat, den ich aß, Fragmente von Sushi waren, so dass der Salat richtig schien. Aber das zweite Mal, als ich diesen Salat aß, Ich wusste bereits, dass es Sushi gab und litt unter Arkaden. (Jetzt liebe ich Sushi, leide nicht).

Diese kleine Anekdote zeigt beispielhaft, inwieweit das, was wir denken, den Geschmack der Dinge beeinflusst. Frühere Erwartungen haben einen starken Einfluss auf die Vision nachfolgender Ereignisse, einschließlich solcher, die in unseren Geschmacksknospen liegen. Dieser Effekt tritt auch beim Bierkonsum auf.

In einem Experiment des Psychologen am MIT Dan Ariely In einer Bostoner Bar wurden den Kunden zwei Biere serviert. Der erste war ein Budweiser und der zweite ein Budweiser mit zwei Tropfen Balsamico-Essig für jede Unze Bier.

Die Verkostung der Kunden war blind: Sie wussten nicht, welche Biersorte sie konsumierten. Viele Kunden entschieden sich für mit Essig gewürztes Bier.

Wurde dem Kunden jedoch mitgeteilt, dass Essig vor Bier B hinzugefügt worden war, zogen die Leute beim Probieren von Bier B die Nase zerknittert und bevorzugten A, den ursprünglichen Budweiser.

Was zu passieren schien, ist, dass, wenn Sie einer Person sagten, dass das, was sie probieren würde, wahrscheinlich schlecht schmecken würde (und Bier mit Essig überhaupt nicht gut klingt), sie wahrscheinlich einen unangenehmeren Geschmack bemerken wird. Bisherige Erwartungen beeinflussen den Geschmack. Wie von ihm selbst erklärt Ariely in seinem Buch Die Fallen der Begierde:

Wenn der Leser bei Erreichen dieses Teils des Buches überlegt, eine neue Bierfirma zu gründen, insbesondere eine, die darauf spezialisiert ist, dem Bier ein paar Tropfen Balsamico-Essig zuzusetzen, sollten Sie zunächst die folgenden Aspekte berücksichtigen: 1) Wenn die Leute lesen das Etikett, oder finden Sie die Zutat heraus, wahrscheinlich werden Sie Ihr Bier hassen; 2) Balsamico-Essig ist derzeit ziemlich teuer, so dass es möglich ist, dass sich die Investition nicht lohnt, obwohl Bier besser schmeckt; Ich mache besser ein besseres Qualitätsbier.

Erwartungen beeinflussen unsere Geschmackswahrnehmung so sehr, dass die meisten Menschen Pepsi in Wirklichkeit mehr zu mögen scheinen als Coca-Cola, aber nur wenn du nicht weißt, was du vorher nimmst. Wenn Sie wissen, dann bevorzugen Sie Coca-Cola. Das vollständige Experiment finden Sie unter Warum verkauft Pepsi weniger als Coca-Cola, wenn Pepsi für die meisten Menschen besser schmeckt?

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